摩尔多瓦共和国葡萄酒酿造历史上的三个旧时代



商悦传媒   2019-01-30 18:00

导读: 摩尔多瓦葡萄酒的历史始于公元前3000年,而第一批葡萄树则记录于公元前7000年。过去,葡萄酒被用作交换媒介...

  摩尔多瓦葡萄酒的历史始于公元前3000年,而第一批葡萄树则记录于公元前7000年。过去,葡萄酒被用作交换媒介和战斗后颁发的奖杯,这使得葡萄酒成为摩尔多瓦的国家产品。

  根据考古遗迹,五千年前达契亚人(色雷斯人)能够酿造葡萄酒。旧伊利亚特诗(公元前8世纪)中的一节说:“希腊战士前往色那琪寻找葡萄酒”。葡萄酒是财富,骄傲和主要的交换商品。在这些地方被流放的罗马诗人奥维迪乌斯(公元前43年 - 公元17年)谈到了通过冷冻制作葡萄酒浓缩物的方法,这种方法被当地人使用。因此,古代的达契亚人不仅喝了酒,还吃了它,在冬天保持它的固态。随着时间的推移,由于希腊殖民者带来了新的传统,这个地区的葡萄酒文化现代化。当罗马人征服这个国家时(公元1世纪),他们在这里发现了繁荣的葡萄种植和酿酒文化,传统丰富,因此继续发展葡萄酒产业。葡萄酒和谷物是出口率最高的产品之一。

  在中世纪,摩尔多瓦州仍然是一个种植葡萄和酿造葡萄酒的地区; 葡萄园主是这个国家的统治者。葡萄栽培在15世纪达到了最高水平的发展,在斯特凡大帝统治时期,他在统治者的住所建立了服务员的位置; 后者负责监督葡萄园和酿酒师,以确保生产质量。引进了新的葡萄品种,选择了本土品种,建造了酒窖,并对酿酒工艺进行了技术升级。修道院成为酿酒中心,葡萄酒成为圣餐的一部分和宗教象征。

  斯特凡大帝是反对奥斯曼帝国入侵的捍卫者,保护整个欧洲和教领土。历史表明,被土耳其人和鞑靼人围困,摩尔多瓦的堡垒成为抵抗这些入侵者的主要要点。在索罗卡堡垒被捕,没有任何食物和水,被削弱的士兵被一群鹳拯救,这些鹳在他们的喙上带着葡萄串。新鲜浆果以及太阳发酵的浆果是力量的源泉,帮助他们赢得了战斗。

  后来,在奥斯曼帝国征服之后,摩尔多瓦继续生产葡萄酒,这一领域具有重要的经济意义,正如Dimitrie Cantemir在其18世纪的“Deio Moldaviae”/“描述摩尔多瓦”一书中所指出的那样。

  在1812年将比萨拉比亚吞并到俄罗斯帝国之后,葡萄酒酿造推动了贵族和俄罗斯军队将军的利益。俄罗斯大都市贵族通过建立葡萄种植园开辟了时尚,为此他们引进了来自法国的精选品种和知名专家。开发了一些具有极好潜力的葡萄酒微区:Purcari,Lapusna,Bulboaca,Romanesti和Camenca。摩尔多瓦葡萄酒在沙皇的住所和欧洲享有盛名。因此,在巴黎的1878年国际展览会上,葡萄酒Negru de Purcari获得了一枚金牌,之后它被列入俄罗斯皇室和欧洲其他贵族的采购清单。酿酒业呈上升趋势。

  1837年,比萨拉比亚每年生产1000万升葡萄酒,占俄罗斯帝国葡萄酒产量的一半。在19世纪末,葡萄酒被积极地出口到欧洲,由于葡萄根瘤蚜的流行,当时缺乏葡萄酒。在摩尔多瓦开设了二级葡萄种植和酿酒学校,以及一所高等教育机构 - 国家Stauceni学院。返回搜狐,查看更多